Zamrożony makaron to pyszne chińskie danie, które ma wiele różnych odmian. W najprostszej postaci makaron to po prostu kawałek mąki ryżowej z odrobiną wody. W bardziej złożonych i egzotycznych przepisach składniki mogą zawierać mięso, warzywa i inne składniki. Makaron można podawać w zupach, potrawach mieszanych, a nawet jako przystawkę. Świetnie sprawdzają się podczas potlucks, jako resztki i w podróży. Proces ich przygotowania jest prosty, ale może zająć trochę czasu.
Zanim zaczniesz, upewnij się, że masz pod ręką odpowiednie składniki. Będziesz potrzebował odpowiedniego rodzaju mąki ryżowej, soli i wrzącej wody. Zanotuj proporcje tych składników. Po zmieszaniu wody i mąki możesz delektować się domowym makaronem ryżowym nawet przez 12 miesięcy.
Szaleństwo na punkcie makaronu jeszcze się nie skończyło. Użycie dwupoziomowego parowaru to sprytny sposób na przygotowanie talerza ulubionych dań z makaronem. Upewnij się tylko, że wybrana patelnia ma wystarczająco duży otwór, aby umożliwić odpowiedni czas gotowania na parze.
Alternatywnie możesz użyć woka. Jest to szybki i łatwy sposób na ugotowanie różnych rodzajów makaronu, ale musisz poruszać makaronem, aby zapewnić jego równomierne usmażenie. Musisz też upewnić się, że wok jest gorący, aby makaron mógł nasiąknąć smakiem sosu. Jeśli używasz woka w stylu neoklasycznym, pamiętaj, żeby dodać trochę oleju, żeby zapobiec przywieraniu makaronu.
W rzeczywistości makaronowe szaleństwo ma dwie nazwy: chow mein i lo mein. Chow mein to azjatyckie danie typu stir-fry, które jest powszechnie serwowane w restauracjach, natomiast lo mein to grubsza wersja tej potrawy, która jest idealna do przygotowania szybkiego lunchu lub kolacji. Oba są łatwe do zrobienia i można je jeść z wieloma innymi chińskimi potrawami.
Choć nie ma wątpliwości, że makaron na parze jest smacznym sposobem na delektowanie się ulubionymi chińskimi potrawami, może być również niezdrowy. Wiele firm produkujących ramen w wersji instant smaży go na głębokim oleju, aby wydłużyć jego trwałość. Nie oznacza to, że nie możesz jeść chińskiego makaronu w domu, ale powinieneś być świadomy potencjalnych zagrożeń.
Najważniejszym krokiem w przygotowaniu partii makaronu na parze jest upewnienie się, że masz odpowiedni sprzęt. Należy do niego durszlak i parowar z koszem wystarczająco dużym, by pomieścić miski z makaronem. Kiedy już zgromadzisz wszystkie zapasy, możesz przygotować pyszny posiłek dla swojej rodziny.
Na koniec, jeśli szukasz najlepszego sosu do klusek na parze, nie szukaj dalej. Jednym z najskuteczniejszych sposobów jest zmieszanie ciemnego sosu sojowego z jasnym sosem sojowym i odrobiną cukru. Polej tą mieszanką makaron i pozwól mu wsiąknąć na kilka minut. Następnie możesz dodać do niego kiełki sojowe oraz posiekaną cebulę i paprykę.
